土耳其散蛋版 (Menemen)
土耳其散蛋版是传统的土耳其早餐，打散的鸡蛋与各类蔬菜混合后煮成的蘸料，配上香酥的面包。
土耳其肉丸 (Köfte)
这是一道用牛肉或羊肉做成的土耳其传统主食，常常做成球状或饼状。它既可以搭配三明治，也可以搭配沙拉，还可以搭配咸香的土耳其酸奶。
土耳其饺子 (Mantı)
土耳其饺子乍一看和馄饨差不多，但风味和口感却更加独特，多为辣的牛肉馅或羊肉馅，煮过或炸过后配上土耳其咸香的酸奶或黄油。
土耳其烤羊 (Kuzu Tandır)
这道土耳其美食享誉世界，最传统的做法就是慢火烤全羊，常常搭配米饭或土豆，还有土耳其酸奶。
土耳其肉汁饭Pilav
土耳其肉汁饭配上咸香的酸奶，简单却美味。
土耳其烤饼 (Lahmacun)
传统的土耳其烤饼底部又脆又薄，上面铺满了肉末和沙拉，最后再淋上爽口的柠檬汁。对旅行者来说，这就是一份最棒的简单的午餐，你在任何一个街角都能找到它。
土耳其卷饼 (Dürüm)
土耳其卷饼里通常包着鸡肉、羊肉或牛肉，是土耳其最受欢迎的外带食物。
土耳其鱼肉三明治 (Balık Ekmek)
土耳其的码头边总是有很多餐馆，你可以坐在海边享用新鲜的鱼肉三明治，走过路过千万不要错过!
土耳其菜叶包 (Dolma)
这道菜在土耳其非常受欢迎，在蒸荷叶里塞满了胡椒、小胡瓜和茄子，十分美味。这道名字让人联想到面点、而实际上跟面点并无卵关系的菜在土耳其非常受欢迎，蒸荷叶里塞满了胡椒、小胡瓜和茄子，加上独特的土耳其香料，与荷叶的清香交杂一体，十分美味。
转炉烤肉 Doner Kabab
这种土耳其街头最常见的小吃，原本源于土耳其宫廷烤肉宴会，现在则是成为国际流行快餐食品之一。
土耳其烤肉串 (Şiş Kebap)
烤肉串起源于土耳其，传统的做法是把羊肉、鸡肉或鱼肉串在木签或铁棒上烤，香味扑鼻，肉汁丰富，可以和面包一起吃，还可以蘸着土耳其酸奶
土耳其开胃肉丸Mercimek Köftesi
这道菜是混有小扁豆、小麦和蔬菜末的肉丸，是土耳其很常见的一道开胃菜。
是土耳其烤肉中的一大家族，土耳其肉丸通常做成长条形而非圆形。说到Kofte，那就一定要提伊斯坦布尔 Divan 大街上那家最出名的肉丸店，它始于1920年，这家店的肉丸最大特色就是外脆里嫩，保留了羊肉的汁水和香味，没有丝毫干涩的感觉，所以受到了众多吃货的一致好评。这道菜是混有小扁豆、小麦和蔬菜末的肉丸，是土耳其很常见的一道开胃菜。
土耳其旋转烤肉三明治 (Döner)
烤得香脆的面包里夹上风味独特的烤鸡肉、羊肉或牛肉和新鲜的蔬菜，配上辣味的蒜香酸奶，十分美味。
土耳其烤茄子 (İmam Bayıldı)
茄子里放入米饭、小麦、肉馅、蔬菜后，抹上黄油，在炉顶烤着吃。
伊斯坎德烤肉 (İskender Kebab)
伊斯坎德烤肉是土耳其烤肉店里的人气美食，烤好的羊肉切成条状后配上番茄酱，和米饭或圆面包和酸奶一起食用。
土耳其薄饼 (Börek)
土耳其薄饼的口味繁多，其中最受欢迎的是肉末馅、菠菜馅和奶酪馅的薄饼。你可以卷着吃，或像意大利宽面条一样叠着吃。
土耳其披萨 (Pide)
土耳其披萨通常是用船型的面饼做成的，口味丰富，其中肉末、菠菜和奶酪混合的口味最为常见。
土耳其沙拉Baklalı Enginar
剥了皮的洋蓟抹上油和柠檬汁后，和豆子及新鲜的荷兰芹一起食用，在炎热的夏天，是一道能解暑的佳肴。
土耳其果蔬小点 (Meze)
这是土耳其最常见开胃菜，选择多达20种
