法国不仅是浪漫的国度，也是美酒美食的天堂。
法国作为世界三大烹饪王国之一，其美食的特色在于视觉与味觉的双重享受，一道道佳肴犹如艺术品。
讲究色香味俱全，每一个细节都追求极致完美。
说到这里，吃货们的哈喇子快流出来了吧！
小欧这就为大家盘点法国舌尖上的十大顶级美食。
NO.1 鹅肝
“没尝过鹅肝，不能算是真正吃过法国菜。”所以，鹅肝对于法国料理的重要性是不言而喻的。
香醇细滑的肥鹅肝，是法国人圣诞、新年时候的节日大菜，也是受保护的文化遗产。
欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。
NO.2 法国蜗牛
肉质紧密，一般会用来作法国菜的头盘菜。
也称为法国田螺，勃艮第地区葡萄园中的蜗牛最为上乘。
法国蜗牛需要很长的烹调时间，加入大量黄油，和大蒜等调味料一起烤制，喷香扑鼻，有的地区也有熬成汤的吃法。
世界最大的蜗牛进口国法国，由于工业化及农业的发展和野生蜗牛被滥捉,正面临独特佳肴的严重短缺。
为了有更多的蜗牛满足消费者需要,法国已把蜗牛列入保护类动物。
NO.3 法式长棍
它是一种最传统的法式面包，营养丰富。
无论是街拍时尚，还是赶路的上班族，都能看到手里抱着法棍的人。很多人认为法棍不好吃，给人一种很难咀嚼的感觉。其实不然，掌握正确的吃法你就能发现它有多美味。
抹酱吃：你可以抹上奶酪，也可以抹上其他的酱，你会发现不一样的法棍。
三明治：法国的三明治一般也是用法棍做的，比如巴黎三明治，就是在切开的法棍中间填上火腿和奶酪片，加上生菜和酱汁做成的。
它是一种最传统的法式面包，营养丰富。
无论是街拍时尚，还是赶路的上班族，都能看到手里抱着法棍的人。很多人认为法棍不好吃，给人一种很难咀嚼的感觉。其实不然，掌握正确的吃法你就能发现它有多美味。
抹酱吃：你可以抹上奶酪，也可以抹上其他的酱，你会发现不一样的法棍。
三明治：法国的三明治一般也是用法棍做的，比如巴黎三明治，就是在切开的法棍中间填上火腿和奶酪片，加上生菜和酱汁做成的。
NO.4 鞑靼牛肉
法餐中的牛肉料理吃的是肉中鲜美的汁水，入口有原味汁水四溅充满口腔才是上等，这一点和中餐讲究五香料文火炖完全不同。
NO.5 马卡龙
它是陈列在精品甜食店的橱窗的艺术品。
五彩斑斓的马卡龙，表面酥脆，杏仁香味为上品。
传统口味非常甜，不是特别嗜好糖的话建议选择水果味。
另外，在法国无论品用任何甜品，都请搭配茶或咖啡来解腻。
NO.6 洋葱汤
最能代表法国汤的就是洋葱汤了。
历史悠久，从罗马时代就开始风行。
汤的表面有一层奶酪形成的壳，内部除了切碎后煨过的洋葱还经常有煮软的面包。
NO. 7 圣雅克扇贝
如果没尝过圣雅克扇贝，你就不能说你了解扇贝。圣雅克扇贝不仅是一道美食，更是一道风景。
NO.8 鸭胸肉
法国人嗜鸭肉，尤其是鸭胸肉。
只有少部分品种的鸭子才能做鸭胸肉，并不是所有的鸭子胸脯都叫Magret的。
有两种经典吃法：一是热吃，一种是风干。
前者按照烹饪火候，可以选择让厨师做成三分熟或者五分熟，淋上意大利香脂醋；
后者脂膏丰腴，一般切成薄片作为前菜。
NO.9 舒芙蕾奶酪
有美食家评论道，舒芙蕾奶酪就像两只蝴蝶在夏天的晨风中翩翩起舞。
NO.10 白汁烩小牛肉
白汁烩小牛肉也是非常经典的法国菜了，喜欢牛肉的你一定要尝试！
