吃货

在吃货的脑海中,旅行中最为意义的就是“吃遍当地美食,奈何容量有限”

那今天小编带你总汇下【荷兰】美食的精粹!

荷兰松饼

Stroopwafels

荷兰的国民点心,小到阿姆斯特丹巷子口的甜品店,大到郊区的超市都会不经意间瞅到它的身影。这是一种肉桂焦糖夹心的松饼,地道的荷式吃法是把松饼盖在热浪袅袅的咖啡杯口上,咖啡的蒸汽会将松饼内的焦糖融化。

美味耐嚼的Stroopwafels糖浆松饼最初由18世纪荷兰豪达小镇制成的。

“各种炸”丸子

Bitterballen

荷兰的传统美食,内部是浓郁的蔬菜炖肉,外面则是香脆的外壳。美味的油炸小肉丸的正确吃法是用牙签插着,沾上芥末,趁热品尝。

荷兰煎饼

Pannekoek

口味众多,有咸培根、起司味,有甜水果、巧克力味等等。一般咸的口味较适合东方人作正餐,份量也足。荷兰人吃煎饼会先在煎饼上加枫糖浆、蜂蜜、糖浆、巧克力酱或细糖粉,然后以刀叉或者直接用手指撕。

迷你尺寸的煎饼,用酵母和荞麦粉混着糖粉和黄油,美味可口。在荷兰的街头各个大排档都可以找到。

糖油饼

Oliebollen

荷兰新年特色食物。这款炸面团球通常会撒上糖粉,有时则放上水果干或鲜果配着吃。

奶酪

cheese

荷兰是世界上生产奶酪最多的国家。荷兰奶酪的精品,当属豪达奶酪和艾登奶酪。这两种奶酪是最早成为欧洲商品奶酪销往世界各地的。

豪达奶酪是一种黄灿灿的像车轮一样的扁圆形状的奶酪。外表附着一层薄蜡,内部呈淡黄色,口感质地细腻。乳味较重。

红色的艾登奶酪则是呈圆球状,外表涂抹着一层红色的薄蜡,内部颜色呈深金黄色,口感质地柔软,经常配以点心食用。

海虹餐

来到荷兰,一定不能错过品尝海虹餐。在阿姆斯特丹或者沿着荷兰西部的海岸线,有许多海鲜餐馆。在这里可以品味荷兰本地出产的个大、肉多的美味海虹。来一锅原汁原味的海虹锅,或者用葡萄酒与奶油配汁再以芹菜末点缀浇在鲜美的海虹贝上,真的是很美味!

荷兰琴酒

荷兰琴酒(Jenever)是荷兰国酒,相当有名。琴酒由大麦、燕麦与小麦发酵蒸馏,并加上杜松子的果实(juniper)调味而成的一种烈酒,酒精浓度至少都有35%以上。琴酒分为三种:新杜松子酒、老杜松子酒、陈酒。

盐渍生鲱鱼

鲱鱼(Herring)的味道足以让荷兰人兴奋和激动,甚至没有任何食物可以取代。荷兰人吃鲱鱼的方法很有意思,最地道的做法是不放作料,吃鲱鱼的原汁原味。提起鱼尾巴,仰头张大嘴巴来吃。讲究些的可以把鱼夹在松软的小长面包里,贴上几片酸黄瓜和生洋葱,用餐纸一托,就可以像吃热狗一样吃下去。也有的人把鱼切成小薄块,裹上细细的洋葱粒,用刀叉一块块斯斯文文地咀嚼。不管怎么样吃,都能享受到生鲜鲱鱼的细嫩美味。

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