瑞士最具特色的美食介绍
瑞士可以说是欧洲美食的故乡，他与德国、法国、意大利接壤，三个迥然不同的国家给瑞士美食带来了各种特色美食。可以说瑞士美食是一个多元化的大熔炉，他聚集东西南北各路特色美食于一体，和谐而不混杂，丰富而别具一格。以下是小编为大家精心整理的瑞士最具特色的美食介绍，欢迎大家参考！
瑞士最具特色的美食：甜点类
瑞士奶酪、巧克力火锅
“奶酪火锅”是瑞士最普遍、最具盛名的火锅之一。瑞士人制作“奶酪火锅”一般都是先以蒜涂抹于锅底，再将不同口味的硬奶酪擦成碎末放入锅中加热成糊状，再加淀粉、白葡萄酒、大蒜、奶油等，继续煮并慢慢搅拌至完全融化呈浓浓的炼乳状，最后放进一些黑胡椒即可。上桌后，人们用长柄叉子叉着切成四五厘米见方的“法式长棍面包”蘸着奶酪吃，很像中国的“拔丝香蕉”。
除了“奶酪火锅”、“布吉尼奥纳火锅”外，瑞士常见的还有“巧克力火锅”。这种火锅是将巧克力捣成小块，再放入少量淡奶油、甜酒(橘子酒、樱桃酒)后用温火慢慢搅拌并煮化巧克力，再放入诸如草莓、苹果、香蕉、菠萝等能切成块的水果;吃时用长柄叉子叉着水果片，蘸着锅中的巧克力汁一片一片地吃。
瑞士咖啡——上流社会的最爱
有“贵族咖啡”美誉的瑞士咖啡 (Cafe Suisse或Cafe Crema)，是上流社会的至爱。它不像美国咖啡那样平淡化;也不像土耳其咖啡那样令人难以接受;更不像意大利咖啡那样口味过于浓重。温和理智的瑞士咖啡是高雅品味与美妙口感的完美结合。
在品尝之前，您就可以闻到它那犹如丝绸般的细腻芳香，而咖啡上浮着的那层金色香沫更是“秀色”可餐。浅酌一口后，您会感到咖啡的浓郁香气不仅在口中久久停留，还会侵入您身体的每个部位，真正是有一种沁人心脾的感觉。品完瑞士咖啡，来上一块瑞士巧克力，再喝上一杯甘冽的瑞士矿泉水。这种完美的享受会使一整天心情都沐浴在阿尔卑斯山脉那灿烂的阳光中。
芝士——瑞士美食的灵魂
芝士，国人又将其称做计司、奶酪、干酪，它之于瑞士大餐就如酱料之于中式菜肴。瑞士干酪在全球都赫赫有名，许多山区、各个城市和村庄都会生产独具特色的芝士奶酪，总的来说德语圈地区的口感较硬，而法语圈地区的芝士较为柔软。
瑞士最具特色的美食：非甜点类
瑞士火锅(fondue)
和国内的火锅不同的是，fondue的锅底不是一锅汤水直接端上来或现成做好的倒进来，而是在顾客眼前一步步配好的，所以整个过程显得更精致，也更让人放心。为了让我充分体验瑞士火锅，我们选择了全式fondue，包含四式：
第一式：Cheese Fondue。我们选择的是传统的瑞士奶酪。这家店还有其他五、六种奶酪选择，配料也相应不同。
第二式：沙拉。有多种选择，和别处沙拉并无不同。我只是对在肉类主食之前强调蔬菜的排序都有好感。
第三式：主食fondue。锅底是浓汤，和亚洲火锅很相似。最经典的是瑞士布根底火锅，不过我们选择的是法式。
第四式：巧克力火锅!虽然已经很撑了，但是怎能错过最爱的巧克力!“太极图”的黑白巧克力锅底，配上一碟甜点和插着生日蜡烛的芝士。
肉肠——餐餐无肉不欢
瑞士的各类肉肠品种繁多，各具特色，每个地区都有自己的特制品种，或熏制或风干，吃时可煮可炸可烤可冷食，总计不下数十种，而且互相保密，做法绝不外传。吃瑞士肉肠也颇有讲究，不少人吃某种肉肠一定要到某地去买，才算吃到了正宗风味。
鲜鱼——上天赐予的礼物
三湖州和日内瓦州是瑞士主要的产鱼区，瑞士湖鱼无论是否叫得上名字，都一样的肉感嫩滑，极其鲜美。
瑞士芝士火锅（Fondue）
瑞士芝士火锅是瑞士的代表性美食之一，它将瑞士最著名的食材——奶酪，与白葡萄酒、大蒜、姜和辣椒等调料融合在一起，制作成浓郁的芝士酱汁。人们通常将切成小块的面团或肉类蘸取芝士酱汁，配以法国面包或生菜一同食用。这道菜的味道浓郁，香气扑鼻，是冬季里保暖的好选择。
瑞士烤香肠（Berner Platte）
瑞士烤香肠是瑞士伯尔尼地区的一道传统美食，它将多种香肠、烤肉、煎蛋、奶酪和蔬菜等食材堆叠在一起，有时候还会加上薯片和沙拉。这道菜色彩缤纷，营养丰富，是一道美味又令人满足的菜品。
瑞士意大利面（Pasta Carbonara）
瑞士意大利面是瑞士最受欢迎的菜品之一，它将意大利面、熏肉、鸡蛋和奶酪等食材融合在一起，制作成一道浓郁的意大利面食。这道菜品色泽金黄，口感丰富，浓郁香醇，是瑞士不容错过的美食之一。
瑞士肉丸（Kasespaté）
瑞士肉丸是瑞士的一道传统菜肴，它将绞碎的牛肉和面包、洋葱、鸡蛋等食材混合在一起，制作成小肉丸，再配以瑞士酸菜和肉汁食用。这道菜品肉质鲜嫩，味道浓郁，口感丰富，是瑞士人家中不可或缺的一道菜。
瑞士土豆饼（Rsti）
瑞士土豆饼是瑞士的国菜之一，它将土豆、洋葱、黄油和鸡蛋等食材混合在一起，制作成类似于煎饼的土豆饼。这道菜品色泽金黄，口感酥脆，味道浓郁，是瑞士人早餐和晚餐的常见选择。
瑞士煎肉（Bulette）
瑞士煎肉是瑞士的一道传统菜肴，它将绞碎的猪肉和面包、洋葱、鸡蛋等食材混合在一起，制作成肉饼，再配以德国酸菜和肉汁食用。这道菜品肉质鲜嫩，味道浓郁，口感丰富，是瑞士人家中常见的一道菜。
瑞士巧克力
瑞士是著名的巧克力之都，其巧克力品种繁多，品质卓越。从经典的牛奶巧克力到最新的黑科技巧克力，瑞士的巧克力制作工艺一直是世界领先的。在瑞士，您可以吃到最新鲜、最纯正的巧克力，感受到巧克力的诱惑和魅力。
瑞士烤面包（Baguette）
瑞士烤面包是瑞士的一道传统美食，它是一种长条形的白面包，通常配以奶酪、香肠、烤肉、蔬菜等食材食用。这道菜品简单而美味，是瑞士人早餐和午餐的常见选择。
瑞士酸菜（Choucroute）
瑞士酸菜是瑞士的一道传统菜肴，它将多种蔬菜、香料和酸醋等食材混合在一起，制作成一道酸爽可口的酸菜。这道菜品可以搭配多种肉类和鱼类食用，例如瑞士煎肉、德国香肠等。
瑞士奶酪（Kse）
瑞士奶酪是瑞士的代表性美食之一，其品种繁多，包括硬奶酪、软奶酪、蓝纹奶酪等。瑞士人通常将奶酪搭配葡萄酒或烈酒食用，也将其切成小块配以水果和甜点食用。
