意大利大盘的火腿肉和肉肠，包括生火腿肉、熟火腿肉和萨拉米肉肠，上至接待外国首脑的国宴，下至平民百姓的餐桌，都少不了生火腿，它不仅口感独特，而且蛋白质含量高，脂肪含量低，因此还被列入运动员控制体重食谱。
三、意大利烤面包片
托斯卡纳地区的烤面包片拼盘有多重搭配，属于最常见的前菜。意大利的烤面包片非常诱人，将它放在炭火或烤箱里，以高温烤至金黄色，用开边的蒜均匀地涂一遍，再刷上橄榄油，撒盐和胡椒粉，然后铺满西红柿末，金黄色的面包片衬托着鲜红的西红柿，色香味俱全，让食客食欲大增，食用时可以撒少许现磨的奶酪粉、香料末，更让食客难以忘怀。
四、意大利披萨
意大利薄饼又名“披萨”，系将油蘸面胚置于披萨铁盘中添加多种馅料（如猪肉、牛肉、火腿、黄瓜、茄子、洋葱）烘烙面成，内有干番茄酱提味，上面还要点缀橄榄丝和鸡蛋丁。意大利有2400余家专门出售这种薄饼的快餐店，获利甚丰。
五、葡萄酒
因其地理位置之利，意大利几乎所有的地区都耕作葡萄，并拥有超过100万个葡萄园。
意大利葡萄酒世界闻名，餐前喝一点开胃酒可以增加食欲，如果吃肉类，以红葡萄酒相配，如果吃鱼，以白葡萄酒搭配。在意大利，很多葡萄酒的价格比啤酒还便宜。
六、意大利甜品
电影《教父》里的一句台词“放下枪，尝尝油煎酥卷吧。”当然，意大利的甜品不仅仅有油煎酥卷，还有布丁、Panna Cotta、香梨乳清干酪蛋糕等，太多精致又美味的甜品，那不可言喻的诱惑，没人能抵挡。沐浴在午后慵懒的阳光下，尽情的品尝着勾动你味蕾的意式甜品吧。
七、意大利咖啡
意大利咖啡文化由来已久，在这里，意大利人将喝咖啡的时光视为放松时光，来到这里不能错过的一定要品尝意大利咖啡，Orzo espresso 或者 Cappuccinod’orzo 都是好选择，当然，咖啡是国民必需品，价格不贵。
Caffe doppio：即double coffee,两份浓缩咖啡的超浓咖啡。
Caffe lungo：直译为long coffee,一份浓缩咖啡再加入很多的热开水。
Caffe americano：美式咖啡，是较淡的咖啡，如果你想加牛奶要另外要老板说要加Latte。
Caffe latte：在意大利点拿铁咖啡可不能单说Latte，否则送上来的是一杯牛奶而已，要说Caffe Latte Cappuccino或“cappuccio”：早餐最受欢迎的卡布奇诺，浓缩咖啡加打泡牛奶，饭后可别点这个，意大利人会觉得很奇怪，太多奶了。
Caffe macchiato：玛琪雅朵，小小杯的浓缩咖啡加入一点点牛奶，macchiato意思是脏渍，因为咖啡上有牛奶"渍"而得其名。
Latte macchiato：它是我们平时说的“拿铁”咖啡。和Caffemacchiato不同的在於它的牛奶比较多，咖啡只有一点，即为牛奶咖啡如果有朋友喜欢“实惠又大碗”的话，可以点点这个。
Caffe corretto：浓缩咖啡加入一杯grappa或其它烈酒。
Caffe marocchino：米兰越来越流行的咖啡，浓缩咖啡上加可可跟鲜奶油。
Caffe/cappuccino decaffeinato：低咖啡因的咖啡或卡布奇诺。
Caffe/cappuccino Hag：Hag是意大利境内较有名的低咖啡因牌子。
Caffe shakerato：夏天最棒的冰摇咖啡。自十七世纪第一家咖啡馆在水城威尼斯开张至今，咖啡已经成为意大利文化中无可争议的主角之一。
当然，美食王国意大利的特色美食远远不止于此；更多美味，等你探索。
最后，给大家介绍一些意大利用餐小知识吧。
用 餐 礼 仪
刀叉不要与盘子摩擦出声；刀叉使用顺序从外到内，吃完一道餐会更换新盘，但刀叉不更换；每道菜用完后，要把刀叉并排放在盘里，表示这道菜已用完，即使有剩的，服务员也会撤走盘子；宴会时，要让女士先吃，只有女士先动刀叉进餐，先生们才可用餐。在吃面条时，用叉子将面条卷起来往嘴里送，不可用嘴吸，尤其是在用汤时，不要发出响声。
上餐顺序：
前菜(antipasto)： 沙拉（insalata），生火腿(prosciuto)，涂有蒜汁橄榄油的烤面包片(bruschetta)，第一道（primo）主食（面条 pasta, 米饭riso）；第二道（secondo）:各种肉菜（牛排bistecca，烤鸡肉pollo arrrosto, 鱼pesce）；配菜（contorno）：各种蔬菜（verdura），例如土豆(patate)，豆类(piselli); 饭后甜点（dolce）: 冰淇淋，小点心；咖啡（caffè）
关 于 小 费
在餐馆吃饭不需付小费(除个别餐厅),但有些餐馆需付餐布费(coperto)，每人约2-5欧元，包括在账单内。高级餐厅有相应百分比的服务费。
关 于 饮 酒
意大利人喜欢喝酒，而且很讲究。一般在吃饭前喝开胃酒，席间视菜定酒，吃鱼时喝白葡萄酒，吃肉时用红葡萄酒，席间还可以喝啤酒、水等。饭后饮少量烈性酒，可加冰块。意大利人很少酗酒，席间也没有劝酒的习惯，随意。
校 区 地 址：重庆市渝中区解放碑邹容路世贸大厦1909返回搜狐，查看更多
